7月27日，由MDPI期刊Foods主办、中国科学院兰州化学物理研究所承办、甘肃省马铃薯产业技术创新联盟协办的“马铃薯绿色贮藏与精深加工前沿” 线上学术会议如期举办，累计吸引了1.73万人次观看。

兰州化物所副所长张俊彦致开幕辞。针对甘肃马铃薯产业采后损耗高、加工转化率低、加工废水治理难等瓶颈，介绍了兰州化物所已在淀粉废水蛋白回收、品质安全检测、精深加工等方面取得系列成果。其中，两步法热絮凝蛋白提取技术已推广至9省区50余家企业，有效实现了废水高效利用。下一步研究所将持续发挥国家级科研平台优势，依托国家马铃薯产业技术体系“质量安全与加工副产物利用”岗位和甘肃省马铃薯产业技术创新联盟平台，联合全国高水平专家攻关绿色保鲜、低碳加工、循环利用等技术，加快科研成果落地转化，助力乡村振兴战略实施与国家粮食安全保障。

国家马铃薯产业技术体系首席科学家徐建飞研究员结合“四个农业”要求，指出我国马铃薯产业面临科技贡献低、绿色水平低、品质不均、品牌滞后等短板，以及鲜食需求放缓、种业薄弱、装备短缺、加工转化率仅15%等瓶颈，提出了“一带双驱三提升”路径，以多元化加工带动全产业链升级，种业与高效生产双轮驱动，协同提升产量、品质与效益；将加工置于核心，划分鲜薯分级、初加工、深加工、高值化加工四层级，力争“十五五”加工转化率达20%，重点攻关国产装备、适配国民饮食产品及副产物利用，推动全产业链均衡发展。

研讨会上，四川农业大学王西瑶教授分享了种薯活力调控的分子机制；甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所李梅研究员针对马铃薯采后损失的严峻现实，提出智能化仓储与绿色保鲜的综合方案；中国农业科学院农产品加工研究所胡宏海研究员讲述了加工过程中组分互作的品质调控“密码”；中国农业机械化科学研究院吕黄珍研究员则展示了马铃薯多元化加工关键技术及装备研究的技术突破。云南师范大学尚轶教授报告了利用人工智能辅助挖掘和改造马铃薯块茎储存蛋白的研究，兰州化物所曾凡逵研究员分析了马铃薯加工前沿方向并对中外马铃薯产业现状作了深度对比。

此次会议表明，马铃薯产业正告别粗放发展模式，迎来生物技术、智能装备和人工智能驱动的高质量发展新阶段。会议不仅展示了中国学者从基础研究到应用转化的系统性创新能力，也预示着马铃薯这一传统作物在科技催化下，将持续为保障国家粮食安全、推进健康中国战略和乡村振兴注入更加强劲的“薯”光。

张俊彦致欢迎辞

MDPI出版人韩艳萍讲话

徐建飞讲话

王西瑶作报告

李梅作报告

胡宏海作报告

吕黄珍作报告

尚轶作报告

曾凡逵作报告