岳磊¹，林琼妹¹，许格¹，林磊¹，石贤爱^1,2*

(1. 福州大学生物科学与工程学院 福建福州 350108 2. 福建省医疗器械和医药技术重点实验室 福建福州 350002)

摘要：探讨了β-葡萄糖苷酶在离子液体/有机溶剂/缓冲溶液介质中催化直接糖基化反应合成4-羟基苯乙基β-D-葡萄糖苷。考察了反应体系组成、反应条件等因素对反应的影响。研究结果表明，1-丁基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐（C₄MIm·PF₆）/1,4-二氧六环/柠檬酸-磷酸盐缓冲溶液是糖基化反应的合适介质。当三者的体积含量分别为17%、68%和15%，底物D-(+)-葡萄糖和4-羟基苯乙醇的含量分别为100mg/mL和220mg/mL、酶活力为12U/mL时，在pH 6.0、50℃、275rpm条件下进行直接糖基化，产物浓度可达18.9mg/mL。

关键词：β-葡萄糖苷酶；4-羟基苯乙基β-D-葡萄糖苷；离子液体；糖基化反应

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《分子催化》，2011, 25（3）：269~275